Толокно овсяное – необыкновенно благотворный продукт. В нём сохраняются все полезные вещества зерна овса – одного из наиболее ценных злаков, который способствует регуляции жирового обмена и нормализации работы печени. Толокно овсяное отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием белка, содержит витамины группы В, Е и РР, различные микроэлементы. Блюда на основе Толокна овсяного хорошо усваиваются организмом, за счёт чего широко используются в детском и диетическом питании.

Толокно готово к употреблению. В старину про него говорили «замеси да в рот неси». Наши предки замешивали его с тёплой кипячёной водой и приправляли солью. Это блюдо называлось кулага. Также из Толокна можно приготовить:

Блинчики с толокном

Вам потребуется: 2 стакана толокна, 2 стакана муки пшеничной, 4 яйца, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 литр молока.
Взбитые яйца размешать в 300 мл молока, добавить соль, сахар, соду и растительное масло. Тщательно перемешать до однородной массы (как сметана) без комочков, после чего развести ещё оставшимся молоком. Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Готовые блинчики можно фаршировать любыми начинками по Вашему вкусу.

Сочни из толокна

Для теста Вам потребуется: 2 стакана толокна, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 100 г сливочного масла, щепотка соли и 1/2 ч.л. соды.
Смешать все ингредиенты и поставить тесто на 5-10 минут в холодильник. Далее раскатать тонким слоем не более 5 мм и вырезать лепёшки диаметром примерно 8 см.
Для начинки Вам потребуется: 200 г творога, 2 ст.л. сахара, 1/2 желтка, 1 ст.л. сметаны и 1/3 стакана толокна. Всё тщательно перемешать. Выложить начинку на половинку лепёшки так, чтобы можно было накрыть её второй половинкой. Разложить на противне, смазать оставшимся желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С 25-30 минут.

Толокно ячменное содержит большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Целесообразность использования Толокна ячменного также определяется высоким содержанием в нём клетчатки.

Блюда на основе Толокна хорошо усваиваются организмом, за счёт чего широко используются в лечебно-профилактическом и функциональном питании. Толокно ячменное является полностью готовым к употреблению продуктом и не требует дополнительной температурной обработки.

Печенье с Толокном ячменным.

Для теста Вам потребуется: 135 г (1,5 стакана) толокна ячменного, 75 г (0,5 стакана) муки пшеничной, 100 г сахара, 0,5 ч/л соды, щепотка соли, 2 яйца, 100 г сливочного масла (маргарина).
Смешать все ингредиенты и поставить тесто на 30 минут в холодильник. Далее раскатать тесто толщиной 0,5-1 см и вырезать формочками печенье. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 10-15 минут.

Каша с Толокном ячменным.

Вам потребуется: 4 ст/л толокна ячменного, 2 стакана молока (воды), соль и сахар по вкусу.
Толокно всыпать в холодное молоко, постоянно помешивая. Добавить соль и сахар. Довести до кипения, снять с плиты. Если образовались комочки, взбить блендером. Каша готова!

Ягодный десерт.

Для одной порции Вам потребуется: 25 г толокна ячменного, 100 г брусники (или любой другой ягоды), 4 ст/л сахара.
Смешать все ингредиенты, измельчить блендером. Вылить в вазочки и поставить в морозильную камеру примерно на 1 час. При желании украсить взбитыми сливками.